En 1949 la familia Diez comienza su andadura en el mundo de la hostelería arrendando un local situado en la Plaza de San Martín y cuyo nombre fue el de "Bar Racimo de Oro". El promotor de la idea fue D. Manuel Diez García.     Es en 1982 cuando D. Manuel, apoyado por su esposa Raquel San José, se embarcan en la difícil tarea de convertir un antiguo hospital de peregrinos en digno Mesón donde las gentes puedan disfrutar de la gastronomía leonesa; es también ahora cuando sus hijos emprenden su labor en el mundo de la restauración.     Durante el año 1987 el matrimonio adquiere en el número 8 de la Plaza de San Martín , corazón del "Barrio Húmedo", un acogedor edificio y crean el "Nuevo Racimo de Oro". Aquí la nueva generación de los Diez sigue la evolución de los tiempos, sin olvidar la afición por lo tradicional, abriendo sus puertas a todo aquel que quiera degustar la cocina de León.